Cum să vă organizați frigiderul pentru a preveni risipa de alimente

Rolul sertarelor din frigider pentru organizare

Rafturile superioare ale frigiderului sunt perfecte pentru ouă şi lactate: iaurt, brânză, unt, lapte, sosuri gătite. Aici este o temperatură stabilă.

Raftul din mijloc sau cel intermediar este destinat pentru mâncarea gătită și resturi de mâncare.

Rafturile inferioare ale frigiderului – raftul de jos, cel mai rece – este ideal pentru carnea crudă (care trebuie separată de restul alimentelor, în recipiente proprii), legume tari, mezeluri.

Ușa frigiderului, cea mai caldă secțiune a frigiderului, este ideală pentru sosuri sau alimente care nu se strică cu ușurință, sucuri, apă, ouă (în cutie), maioneză, dressing de salate, gemuri și dulcețuri.

Sertarele frigiderului sunt ideale pentru fructe și legume fără pungi de plastic (evită să pui aici cartofi, ceapă și usturoi). Dacă ai un frigider mai nou, probabil că ai două sertare, unul pentru legume și unul pentru fructe, care trebuie depozitate în mod separat. De ce? Sertarul pentru legume este calibrat pentru produse cu umiditate ridicată, iar sertarul pentru fructe este setat pentru umiditate scăzută (fructele putrezesc mai încet în condiții de umiditate scăzută). Un alt motiv pentru a menține legumele și fructele separate: pe măsură ce fructele se coc, produc etilenă, care poate accelera maturarea altor produse, provocând chiar putrezirea sau încolțirea unora. Este adevărat că e nevoie de un singur măr stricat pentru a le strica pe toate! Pentru a preveni acest lucru, separă fructele de legume și nu supra-aglomera sertarele.

Deși nu pare un lucru asupra căruia să acordăm atenție, deasupra frigiderului nu este recomandat să pui băuturi, deoarece căldura care se ridică în mod natural din frigider le va strica. În schimb, dacă vrei să folosești și acest spațiu, poți păstra cărți de bucate.

Reguli de organizare și depozitare a alimentelor în frigider

Ouăle: trebuie puse acolo unde temperatura este cea mai constantă – pe raftul superior sau pe ușa frigiderului. A se păstra în ambalajele originale (a nu se transfera în recipientul pentru ouă din frigider), pentru a preveni schimbările de temperatură și contaminarea. De altfel, ouăle absorb ușor mirosurile.

Laptele: acesta tinde să “aterizeze” adesea pe ușa frigiderului, dar ar trebui să fie pe raftul superior, cât mai în spate, acolo unde este cel mai rece.

Iaurtul, smântâna și brânza de vaci: se potrivesc cel mai bine pe raftul superior din același motiv. Așază produsele pe un platou rotativ pentru a a fi ușor accesibile și datele de expirare cât mai vizibile.

Carnea crudă ambalată: trebuie pusă pe raftul inferior, care este foarte rece.

Legumele: rămân proaspete mai mult timp, cu un pic de umiditate. Sertarul dedicat legumelor sau compartimentul unde este asigurată o umiditate ridicată este locul ideal.

Fructele: aparțin sertarului cu umiditate scăzută (uneori marcat mai clar). Sfat: lasă legumele și fructele nespălate până când le folosești – apa poate favoriza mucegaiul și poate determina dezvoltarea bacteriilor.

Mezelurile: aparțin sertarului pentru carne, care este puțin mai rece decât restul frigiderului sau (dacă nu există un astfel de sertar) pe raftul de jos.

Untul și brânzeturile moi: nu trebuie să fie foarte reci, așa că pot fi puse în compartimentul pentru lactate de pe ușă (cea mai caldă parte a frigiderului). Așază brânzeturile moi, cum ar fi Brie și brânza de capră, într-un recipient etanș, după deschiderea ambalajului.

Sosurile: sunt în general bogate în oțet și sare, care sunt conservanți naturali. Deci, ketchup-ul, maioneza și sosul de salată pot fi puse pe rafturile ușii. Același lucru este valabil și pentru murături. Uleiul de măsline și uleiul vegetal pot rămâne în cămară, dar uleiul de susan și nuci, trebuie pus în frigider, de asemenea, pe rafturile ușii.

Sucul de portocale: poate fi depozitat pe rafturile de pe ușă, atâta timp cât este pasteurizat. Stors proaspăt trebuie depozitat pe raftul de jos.

Știai că poţi menţine calitatea, gustul și prospeţimea produselor alimentare mai mult timp? Tehnologia TwinTech® No Frost asigură nivelul optim de umiditate pentru a menţine aromele, textura şi prospeţimea alimentelor mai mult timp. Un sistem răceşte congelatorul fără acumulări de gheaţă, iar celălalt asigură o temperatură stabilă în frigider, fără a usca alimentele.

Mai puţine sesiuni de cumpărături pe lună, deoarece alimentele rămân proaspete mai mult timp! Descoperă noua gamă de frigorifice Electrolux.

Noua gamă de frigorifice Electrolux

Coșul tău este plin de legume și fructe proaspete, dar în numai câteva zile sunt deja ofilite și moi? Iată cum să păstrezi verdețurile, fructele și legumele, astfel încât să rămână mai mult timp proaspete.

Pentru început, următoarele trebuie păstrate separat: mere, caise, avocado, banane (dacă vrei să le încetinești procesul de maturare, învelește capetele în folie de plastic – acest lucru ar trebui să împiedice eliberarea etilenei), pepeni, mango, ceapă, pere, roșii.

Alte fructe și legume produc multă etilenă, dar nu sunt foarte sensibile la aceasta. Ele pot fi depozitate împreună, dar trebuie ținute departe de alte produse sensibile la etilenă: nectarine, piersici, prune, cartofi puțin moi sau loviți – care de altfel, nu se depozitează în frigider.

Păstrează fructele și legumele sensibile la etilenă departe de cele care produc etilenă. Aceste fructe și legume nu produc multă etilenă, dar sunt sensibile la următoarele legume: sparanghel, broccoli, varză de Bruxelles, varză, morcovi, conopidă, țelină, castraveți, vinete, fasole verde, struguri, spanac, salată verde, cartofi dulci, pepene, dovlecel.

Următoarele fructe și legume nu emit dar nici nu reacționează prea mult la gazul etilenic, astfel că pot fi depozitate oriunde, fără grija că se vor strica mai repede în funcție de alte produse: ardei gras, fructe de pădure (căpșuni, afine, mure, zmeură etc.), cireșe, citrice, porumb, usturoi, ciuperci, cartofi sănătoși, ananas.

Se întâmplă de multe ori ca alimentele pe care le depozităm în frigider să fie uitate pe rafturi până la expirarea termenului de valabilitate. Iată 5 sfaturi simple pentru a reduce risipa de alimente:

• Colorează datele de expirare cu un marker, iar alimentele cu un termen scurt de valabilitate (mâncăruri preparate termic de exemplu) să fie depozitate în față pentru a le consuma primele.
• Păstrează produsele cât mai la vedere.
• Înlocuiește recipientele colorate cu versiuni transparente.
• Congelarea preparatelor este o modalitate excelentă de a te organiza și de a reduce risipa de alimente.
• Curăță frigiderul în mod regulat pentru a preveni risipa de alimente.